Mediterrane schotel met chipolata

  Made ... times • First: ... • Last: ...

Ingredients

  • 2 chipolata's varken (beenhouwerij)
  • 400 g ratatouille (diepvries)
  • 200 g griekse pasta (risoni)
  • 50 g feta (blok)
  • 7.5 ontpitte zwarte olijven
  • 0.375 l kippenbouillon (1,5 bouillonblokje opgelost in 0,75 l heet water)
  • 1.5 eetl. olijfolie
  • provençaalse kruiden

Recipe

  1. (5min)
  2. - Snij de zwarte olijven doormidden.
  3. - Los het bouillonblokje op in 75 cl heet water.
  4. 1 Verhit 2 eetl. olijfolie in een kookpot en doe er de diepgevroren ratatouille in. Laat al roerend 5 min. stoven.
  5. 2 Voeg de risone toe en 50 cl kippenbouillon. Laat 13 min. afgedekt koken op een zacht vuur en voeg tussendoor de rest van de kippenbouillon toe. Breng op smaak met Provençaalse kruiden, peper en zout.
  6. 3 Verhit intussen 1 eetl. olijfolie in een braadpan en bak de chipolata’s goudbruin op een hoog vuur. Zet het vuur lager en laat 5 min. verder bakken.
  7. 4 Meng de olijven onder de pasta met groenten.
  8. Verdeel de pasta over de borden en verkruimel er de feta over. Schik er de worsten bovenop.