Doe de banaan, eieren, havermoutvlokken en kaneel in een kom en mix tot een glad deeg.
Schil de appel en snijd in blokjes
Wacht tot de pan goed is opgewarmd en giet dan kleine pannekoekjes in de pan (In een normale pan passen er ongeveer 3 tegelijkertijd)
Laat de bakken totdat je ze met de spatel kan oppakken en omdraaien. Bak nog kort aan de andere kant
Bak tegelijkertijd de appelstukjes in een andere pan totdat ze zacht zijn
Serveer de pannenkoekjes en gebakken appelstukjes met agavesiroop of ahornsiroop