Kook de rijst in lichtgezouten water
(kooktijd: zie verpakking). Giet af.
Verdeel intussen de broccoli in
roosjes en kook ± 5 min. onafgedekt
in lichtgezouten water. Giet af en
spoel onder koud water.
Maak met een dunschiller fijne
linten van de wortelen. Snipper de
lente-uitjes fijn en rasp de gember.
Verhit de arachideolie in een wok
en roerbak de runderreepjes ± 5 min.
aan alle kanten goudbruin. Kruid met
peper. Voeg de geraspte gember en
de lente-ui toe en roerbak 2 min.
Doe er ook de broccoliroosjes en de
wortellinten bij en roerbak ± 6 min.
Overgiet met de sojasaus en kruid
goed met peper.
Verdeel over diepe borden of
kommetjes en geef er de rijst bij.