Verwarm de oven voor op 180°C. Verdeel de broccoli in roosjes en snijd de grootste in 2 of in 3. Snijd de steeltjes en de geschilde voet in blokjes. Stoom alles ± 10 min. of dompel 6 min. in kokend water.
Fruit intussen de spekreepjes goudbruin, in een grote braadpan met de olie. Klop de eieren met de room en peper (voeg geen zout toe!).
Bekleed een taartvorm met het kruimeldeeg en verdeel er de broccoli over. Voeg het goed uitgelekt spek toe en overgiet met de room. Schuif 25 min. in de oven.
Hak de cashewnoten grof. Bestrooi er de quiche mee en bak ze nog 3 min.